Esta receta de riñones de cordero al jerez, es muy fácil de hacer, rápida y muy sabrosa. Toma nota, sólo necesitas riñones, ajos, vino de jerez y perejil.
Empezamos nuestra receta de riñones de cordero al jerez cortando los riñones en rodajas finas.
Hecho esto, añadiremos un poco de aceite de oliva en una sartén amplia y la llevaremos a calentar al fuego medio. Cuando esté caliente, le echaremos los riñones de cordero previamente salpimentados y los vamos removiendo constantemente hasta que los tengamos hechos.
En ese momento, los retiraremos del fuego y los escurriremos.
Ahora, continuamos preparando nuestros riñones de cordero al jerez y en otra sartén, echaremos un chorreón de aceite de oliva y de nuevo, llevamos a calentar al fuego.
Cuando esté caliente, añadiremos los dientes de ajo laminados, removeremos y rápidamente le añadiremos los riñones de cordero que haremos al jerez, junto con el perejil recién picado.
Volvemos a remover y seguidamente, agregamos la copa de jerez.
Ahora, tan sólo nos queda dejar que el líquido que tenemos en la sartén donde estamos preparando esta receta de riñones de cordero al jerez, reduzca la mitad y listo.
Foto orientativa: BocaDorada
Sin duda una de las recetas de riñones más ricas que puedes preparar. Cociéndolos en Jerez y regándolos con una riquísima salsa de mantequilla y caldo.
Unos ricos riñones hervidos en agua con arroz cocido y en una salsa hecha con los riñones, aceite, ajo, harina, jerez, agua y sal.
Una forma deliciosa de preparar riñones, una carne muy baja en grasas, con pocas calorías, muchas proteínas y minerales. Y la receta es súper fácil.
Si te gustan los riñones de cerdo, una de las mejores formas de cocinarlos es acompañados de cebolla, laurel y whisky. ¿A qué esperas para probarlos?
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