Receta de Riñones de cordero al jerez

Esta receta de riñones de cordero al jerez, es muy fácil de hacer, rápida y muy sabrosa. Toma nota, sólo necesitas riñones, ajos, vino de jerez y perejil.

Receta de riñones de cordero al jerez

Ingredientes para la receta de riñones de cordero al jerez

  • 800 gr. de riñones de cordero
  • 8 dientes de ajo
  • 1 vaso de jerez
  • 1 ramillete de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo hacer la receta de riñones de cordero al jerez?

1

Empezamos nuestra receta de riñones de cordero al jerez cortando los riñones en rodajas finas.

2

Hecho esto, añadiremos un poco de aceite de oliva en una sartén amplia y la llevaremos a calentar al fuego medio. Cuando esté caliente, le echaremos los riñones de cordero previamente salpimentados y los vamos removiendo constantemente hasta que los tengamos hechos.

3

En ese momento, los retiraremos del fuego y los escurriremos.

4

Ahora, continuamos preparando nuestros riñones de cordero al jerez y en otra sartén, echaremos un chorreón de aceite de oliva y de nuevo, llevamos a calentar al fuego.

5

Cuando esté caliente, añadiremos los dientes de ajo laminados, removeremos y rápidamente le añadiremos los riñones de cordero que haremos al jerez, junto con el perejil recién picado.

6

Volvemos a remover y seguidamente, agregamos la copa de jerez.

7

Ahora, tan sólo nos queda dejar que el líquido que tenemos en la sartén donde estamos preparando esta receta de riñones de cordero al jerez, reduzca la mitad y listo.

Foto orientativa: BocaDorada

Receta de riñones de cordero al jerez enviada por recetascomidas


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