Receta de Risotto de champiñones, tomates y albahaca

Cremoso risotto de champiñones, tomates, albahaca fresca y queso parmesano. Una delicia para todos los sentidos que además, es muy fácil de hacer.

Ingredientes para la receta de Risotto de champiñones, tomates y albahaca

  • 1 taza de arroz redondo
  • 2 tazas de caldo
  • 1 tomate picado
  • 1 cuchara de mantequilla
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 chalota picada
  • 8 champiñones cortados en cuartos
  • 5 hojas de albahaca fresca
  • Pimienta negra al gusto
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de risotto de champiñones, tomates y albahaca?

1

Primero, para hacer este risotto de champiñones, tomates y albahaca, freímos en una olla la chalota con los champiñones durante 1 minuto. Añadimos la taza de arroz y hacemos lo mismo, sofreímos durante otro minuto más. Agregamos el tomate y freímos otro minuto.

2

Pasado el tiempo, añadimos el medio vaso de vino blanco y dejamos reducir otro minuto y le añadimos la mantequilla con la albahaca.

3

Bajamos el fuego a fuego medio y vamos a ir echando el caldo, el caldo ha de estar caliente. Iremos echando media taza cada 5 minutos de reloj hasta acabar con las 2 tazas.

4

Una vez hallamos terminado de consumir las dos tazas de caldo añadiremos el queso parmesano al gusto.

5

Y ya tendremos un rico risotto de champiñones, tomates y albahaca.

Foto y fuente: CocineroUniversitario.com

Consejos del autor para hacer risotto de champiñones, tomates y albahaca

1

No os cortéis en echarle al risotto de champiñones, tomates y albahaca, queso parmesano y mezclarlo con el fuego apagado. El queso parmesano es uno de los secretos de este plato.

2

Con este risotto de champiñones, tomates y albahaca pueden comer 4 personas aproximadamente.

Recetas parecidas a Risotto de champiñones, tomates y albahaca

Risotto con champiñones

El risotto con champiñones es una receta clásica digna de las más altas cocinas y con un sabor más que insuperable a champiñones y vino blanco.

Sopa de tomate y albahaca

El tomate y la albahaca son dos ingredientes que, unidos al pan, hacen una combinación perfecta para cualquier tipo de paladar.

Ensalada de tomate y albahaca

Cualquier momento será bueno para disfrutar de esta ensalada de tomate y albahaca, que además también acompañaremos de queso fresco... ¡Deliciosa!

Tortellini de carne con salsa de tomate y albahaca

No hay nada mejor que una receta casera de tortellini de carne con salsa de tomate y albahaca y un poco de queso parmesano.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información