Receta de Risotto de setas y gambas

Nada mejor que un risotto de setas y gambas para una cena romántica junto a tu pareja. Os aseguro que es todo un acierto.

Ingredientes para la receta de Risotto de setas y gambas

  • 180 gr. de arroz redondo
  • 700 ml. de caldo de verduras
  • 300 gr. de setas
  • 1 cebolla
  • 75 gr. de mantequilla
  • 50 gr. de parmesano
  • 100 ml. de vino blanco de calidad
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • 8 gambas

¿Cómo hacer la receta de risotto de setas y gambas?

1

Vamos a comenzar la receta de risotto de setas y gambas poniendo al fuego una olla y añadiendo los dos dientes de ajo con cinco cucharadas de aceite de oliva.

2

Cuando el ajo esté dorado, incorporamos las setas fileteadas y añadimos una pizca de sal y de pimienta negra molida. Cocinamos a fuego medio para que las setas vayan perdiendo el agua poco a poco. Apartamos del fuego y reservamos.

3

Ponemos a calentar el caldo en un cazo amplio a fuego fuerte.

4

Mientras, pelamos la cebolla yl a picamos muy fina. Añadimos la cebolla en una cazuela e incorporamos la mantequilla sobre ella, además de un chorrito fino de aceite de oliva.

5

Una vez la cebolla esté pochada, agregamos el arroz y dejamos que se dore. Regamos el risotto de setas y gambas con el vino blanco y movemos todo para que no se pegue al fondo.

6

Cuando el vino se haya consumido casi por completo, agregamos la mitad del caldo. El caldo debe estar caliente.

7

Cocinamos todo a fuego fuerte hasta que el caldo se consuma por completo y luego añadimos el resto del caldo. Bajamos el fuego a la mitad y agregamos las gambas.

8

Dejamos cocinar a fuego suave hasta que el caldo del risotto de setas y gambas se consuma casi por completo y quede un arroz cremoso y suave.

9

A la hora de servir, añadimos justo antes el queso rallado y listo.

Foto orientativa: Fugzu

Recetas parecidas a Risotto de setas y gambas

Risotto con cocochas y gambas

Fácil y delicioso arroz cremoso con cocochas de merluza, gambas rojas y espárragos trigueros. ¿De verdad no se te hace la boca agua?

Risotto de setas y queso

Suave y cremoso risotto de setas variadas con queso parmesano en polvo, caldo de verduras y vino blanco. Toda una explosión de sabor en tu paladar.

Risotto con setas y jamón

Pocos platos de arroz son tan deliciosos y sencillos de preparar como el que nos propone esta receta de risotto con setas y jamón. ¡Seguro que te encantará!

Risotto con setas y calabacín

Un cremosos y delicioso plato de arroz con hongos y verduras, encontraremos en esta receta de risotto con setas y calabacín.

Usamos 'cookies' propias y de terceros para dar un mejor servicio y ofrecer publicidad personalizada a nuestros usuarios. Al navegar o utilizar nuestros servicios, entendemos que acepta el uso que hacemos de las 'cookies'. Más información