Receta de Risotto de tomate

Un sabrosísimo arroz meloso con tomate, queso parmesano, hierbas aromáticas, etc. El risotto de tomate es de esas recetas que a todo el mundo agradan.

Receta de risotto de tomate

Ingredientes para la receta de risotto de tomate

  • 160 gr. de arroz bomba
  • 3 tomates tipo RAF
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolleta
  • 1/2 cebolla
  • 100 gr. de queso parmesano
  • Mantequilla
  • 1 copita de vino blanco
  • Albahaca seca
  • Orégano seco
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de risotto de tomate?

1

Empezamos picando las verduras para hacer la base del risotto de tomate. La cebolleta y el ajo en primer lugar, a que será lo primero que empezaremos a pochar en la sartén, con un poco de aceite de oliva.

2

Luego añadiremos el tomate en gajitos, lo salteamos, sazonamos, y lo dejamos 20 minutos tapado, removiendo de vez en cuando.

3

Seguimos con el risotto de tomate en una cazuela aparte, donde empezamos rehogando la cebolla picadita. Pasados unos 5 minutos, echamos el arroz y lo salteamos todo junto durante un par de minutos. Luego echamos un puñadito de orégano y de albahaca, añadimos el vino blanco, y cuanto éste haya evaporado, incorporamos el tomate de la sartén y lo integramos todo.

4

Añadimos agua al risotto de tomate poco a poco, sin dejar de remover, y a los 15 minutos a fuego lento añadimos una nuez de mantequilla y el queso parmesano rallado. Unos minutos más removiendo, y el risotto de tomate estará listo.

Foto y fuente: Josemari (Cocinar para los amigos)

Receta de risotto de tomate enviada por recetascomidas


Recetas parecidas a Risotto de tomate

  • Risotto de champiñones, tomates y albahaca

    30 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Risotto de champiñones, tomates y albahaca

    Cremoso risotto de champiñones, tomates, albahaca fresca y queso parmesano. Una delicia para todos los sentidos que además, es muy fácil de hacer.

  • Risotto con carne

    45 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Risotto con carne

    Con un poco de carne, vino blanco, caldo, cebolla y, como no, queso parmesano, podemos hacer un delicioso risotto cremoso sin muchas complicaciones.

  • Risotto de quinoa

    40 minutos Para 2 Moderada
    Receta de Risotto de quinoa

    Increíble plato de quinoa con calabacín, champiñones y anacardos. Todo ello regado con un toque de vino blanco, salsa de soja y queso parmesano.

  • Risotto en Thermomix

    30 minutos Para 4 Fácil
    Receta de Risotto en Thermomix

    ¿Quieres preparar un risotto en Thermomix y no sabes cómo hacerlo? En esta receta encontrarás dos preparaciones con parmesano o con setas, tú eliges.

 

Descarga las mejores recetas de Pollo

Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!

DESCARGAR