Receta de Rollitos de bacón

¿Cómo hacer la receta de rollitos de bacón?

Empezamos los estos filetes de pollo o lomo albardado cortando las pechugas de pollo en filetes finitos (si usas filetes de lomo de cerdo, este paso te lo ahorras), intentando que nos queden aproximadamente del tamaño de las lonchas de bacón. Una vez listos, las salpimentamos.

El siguiente paso para preparar los rollitos de bacón, será distribuir las lonchas de bacón en la mesa. Sobre cada una, ponemos un filetito de pollo y la mitad de uno de los quesitos (también podríamos usar queso de untar). Enrollamos ahora el conjunto y, para que no se nos desmonten, le clavamos un palillo en la parte final, de manera que atraviese todo el rollito.

Ahora echamos abundante aceite en una sartén y la ponemos al fuego. Cuando esté caliente echamos los rollitos de bacón y los freímos a fuego medio (no lo haremos con el fuego muy alto porque sino el bacón se nos haría muy rápido y el pollo quedaría crudo). A medida que se vayan haciendo, los vamos sacando y colocando sobre papel absorbente.

Foto orientativa: goodiesfirst