Receta de Rollitos de pollo

Unos rollitos de filetes de pollo con piquillos y tomates en aceite de oliva, con vino blanco y un toque de queso. Una delicia sencilla y que gusta mucho.

Receta de rollitos de pollo

Ingredientes para la receta de rollitos de pollo

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 puñado de aceitunas sin hueso
  • 1 lata de pimientos del piquillo asados
  • 4 tomates secos conservados en aceite de oliva
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 125 ml. de vino blanco
  • Queso rallado
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de rollitos de pollo?

1

Retiramos la piel de la cebolla que vamos a picar para hacer unos jugosísimos rollos de pollo. Una vez que la tengamos picada muy finita, la vamos a saltear en una sartén con un poquito de aceite de oliva.

2

Mientra se hace la cebolla, hacemos un picadillo muy menudito con los tomates secos, las aceitunas sin hueso y los pimientos en conserva. Una vez que la cebollita se ponga transparente, apartamos la sartén y mezclamos la cebolla con el resto de ingredientes picados para los rollos de pollo.

3

Extendemos los filetes de pollo y rellenamos con la mezcla. Enrollamos y aseguramos la carne con la ayuda de palillos, de manera que no se nos vaya a salir el relleno.

4

Salpimentamos por fuera los rollos de pollo. Ponemos una sartén al fuego con aceite, freímos los rollos hasta que estén dorados. Colocamos los rollos en una fuente refractaria, bañamos con el vino blanco y metemos al horno precalentado a 180ºC.

5

Los rollos de pollo estarán listos para servir en solo veinte minutillos de horneado.

Foto orientativa: aerocha

Receta de rollitos de pollo enviada por recetascomidas


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