Disfruta de la clásica rosca de jamón y queso ¡hecha por ti mismo! Un rico pastel salado muy fácil de hacer y perfecto para casi cualquier ocasión.
Receta de Rosca de jamón y queso

- 20 min. cocción + 25 min. preparación
- Dificultad fácil
- 6 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de rosca de jamón y queso
- 500 gr. de harina 00
- 65 gr. de mantequilla
- 3 huevos L (ver n.d.a)
- 190 gr. de leche
- 1 sobre de levadura seca de panadería
- Jamón York en lonchas
- Queso en lonchas
- Semillas de sésamo (opcional)
- Sal
- Para pintar la rosca:
- Aceite de oliva
- 1 huevo S
¿Cómo hacer la receta de rosca de jamón y queso?
En primer lugar, para hacer esta rosca de jamón y queso, deberemos separar las yemas de las claras y derretir la mantequilla al microondas.
Ahora, en un bol amplio comenzamos a mezclar todos los ingredientes de la rosca de jamón y queso en el siguiente orden: las yemas, la leche templada, la mantequilla, la levadura, la harina tamizada y una cucharadita colmada de sal.
Mezclamos todo con una cuchara de palo y cuando los ingredientes estén integrados, pasamos a amasar la masa de la rosca de jamón y queso directamente con las manos hasta obtener una bola homogénea y suave. Tapamos el bol con un paño de cocina y dejamos que fermente hasta doblar su volumen, aproximadamente dos horas.
Pasado ese tiempo estiramos la masa con la ayuda de un rodillo sobre una superficie enharinada o sobre un papel vegetal y comenzamos a montar la rosca de jamón y queso.
Ponemos una capa de queso en lonchas, dejando un dedo aproximadamente de los bordes de la masa libre. Encima del queso colocamos el jamón de york y doblamos a modo de rulo. Unimos los bordes de la masa formando de esta forma un cilindro bien sellado que trasladaremos a una bandeja de horno convenientemente engrasada.
Ahora, unimos los extremos consiguiendo así la típica forma de rosca de jamón y queso. Con un cuchillo bien afilado, hacemos cortes en su borde exterior con cuidado de no llegar al centro (nos quedará una rosca de jamón y queso divida en distintas secciones), pintamos la superficie con el huevo batido, adornamos con semillas de sésamo y dejamos que fermente mientras el horno se calienta a 180ºC.
Horneamos la rosca de jamón y queso durante al menos 20 minutos o hasta que haya conseguido un color dorado.
Foto orientativa: fugzu
Consejos del autor para hacer Rosca de jamón y queso:
En la elaboración de esta rosca de jamón y queso sólo utilizaremos las yemas de los huevos, las claras las puedes congelar para usarlas en otra receta.
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