Receta de Sal de jamón serrano

Para preparar esta sal de jamón serrano y dar un toque de color y sabor a los platos, solo es necesario un poco de jamón, un microondas un mortero.

Ingredientes para la receta de Sal de jamón serrano

¿Cómo hacer la receta de sal de jamón serrano?

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Para preparar esta sal de jamón serrano y dar un toque de color y sabor a los platos, solo es necesario un poco de jamón, un microondas un mortero.

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Para comenzar a hacer esta sencilla sal de jamón serrano, colocamos las lonchas de jamón, una al lado de otra, en un plato o fuente, intentando que no se monten, y las metemos en el microondas a potencia máxima 2-3 minutos. Durante ese tiempo el jamón se arrugará, no te preocupes, es fruto de la deshidratación que experimentará.

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Una vez deshidratadas, las sacamos del microondas y las dejamos enfriar para que se pongan crujientes, momento en el que las ponemos en el mortero y las machacamos hasta que tengamos unos trocitos de jamón que hacen las veces de sal gorda, que podemos usar para dar sabor tanto a carnes, sobre todo blancas, como a pescados o platos de pasta.

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Un sitio perfecto para el uso de esta sal de jamón serrano, es echarlos en los huevos pochéantes de cerrarlos.

Foto orientativa: BocaDorada<

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