Receta de Salmón a la plancha con revuelto de gambas

¿Cómo hacer la receta de salmón a la plancha con revuelto de gambas?

Este salmón a la plancha con revuelto de gambas que os presento hoy, es una idea estupenda como plato único, en la que se combinan sabores y texturas muy agradables.

Empezar cortando los ajetes en trozos de unos 4 centímetros, y echarlos a la sartén junto con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cuando estén casi blancos, añadir las gambas, y saltearlas durante un par de minutos a fuego medio. Luego, apartar la sartén del fuego, y añadir los dos huevos batidos, dejar caer una nevada de pimentón, y dejar que cuaje el huevo mientras removéis.

Mientras se hace el revuelto de gambas con ajetes, en una plancha aparte cocinaremos los filetes de salmón por ambos lados con un poquito de eneldo y sal. ¡Y ya sólo faltaría llevar a la mesa el salmón a la plancha con revuelto de gambas y disfrutarlo!

Foto orientativa: By onnoth