Receta de Salmón con alcaparras

Un estupendo salmón con alcaparras al horno, acompañado de una salsa de mayonesa finísima y suave. Un plato muy rico en Omega3 y cargadito de sabor.

Ingredientes para la receta de Salmón con alcaparras

  • 150 gr. de alcaparras en vinagre
  • 1 salmón
  • 400 ml. de mayonesa
  • 125 ml. de zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de salmón con alcaparras?

1

En la batidora pondremos todos los ingredientes para hacer la salsa para el salmón con alcaparras: la mayonesa, el zumo de limón, las alcaparras (guardaremos unas cuantas para decorar) y un poco de sal.

2

Trituramos todos los ingredientes, hasta que nos quede una salsa fina y suave, con la que aliñaremos el pescado. Reservamos.

3

Lavamos y limpiamos el salmón, desechamos la cabeza y las vísceras, lo abrimos por la tripa en dos grandes filetes. Salpimentamos al gusto y lo rellenamos con la salsa de alcaparras. Cerramos de nuevo y cubrimos el pescado con el resto del aliño.

4

Salpicamos el salmón con alcaparras con las alcaparras que habíamos reservado para decorarlo, y lo llevamos al horno, precalentado a fuego moderado. Dejamos que se cueza durante media hora.

5

Sacamos el salmón con alcaparras del horno y lo servimos acompañado de la salsa que haya quedao y un poco de arroz blanco.

Foto orientativa: naotakem

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