Receta de Salmón con gambas

¿Cómo hacer la receta de salmón con gambas?

Primero, cocinaneros las verduritas que acompañarán al salmón con gambas. Colocamos una sartén al fuego, con un chorreón de aceite de oliva y rehogamos la cebolla, las judías verdes y la zanahoria, que habremos limpiado previamente, cortado en dados y sazonado. A la verdura le daremos el tiempo de cocción que queramos, permitiéndose tanto el cocinado completo y que queden blandas, como el que nos queden crocantes.

Limpiamos el salmón y lo cortamos en rodajas. Untamos las lonchas de jamón con un poco de aceite de oliva y sazonamos.

Cortamos unos trozos de papel de aluminio y untamos la cara interior con un poco de aceite. En cada papel colocamos una camita de verduritas, una rodaja de salmón encima y lo coronamos con unas gambitas peladas. Hacemos un papillote, cerrando el papel de aluminio, los colocamos sobre una bandeja refractaria y los llevamos al horno precalentado a 200ºC.

El salmón con gambas se cocinará en unos 20 minutos. Un indicativo de que ya está listo es que los paquetitos se inflarán, por el vapor.

A continuación, sacamos del horno, ponemos un paquetito sobre cada plato y los llevamos a la mesa donde los presentamos abiertos, mostrando el salmón con gambas y las verduritas.

Foto orientativa: naotakem

Consejos del autor para hacer Salmón con gambas:

El salmón con gambas puede resultar un segundo plato suave y delicioso, ideal para personas a dietas o en menús ligeros, acompañado con ensalada y fruta fresca.