Receta de Salmón con guisantes

¿Cómo hacer la receta de salmón con guisantes?

Lo primero que vamos a hacer en el momento de cocinar el salmón con guisantes, será poner a cocer en agua y sal los guisantes hasta que estén tiernos. Cuando estén listos, los escurrimos y los enfriamos rápidamente (de esta forma mantendrán su intenso color).

Hecho esto, ponemos un poquito de aceite en una sartén y, cuando esté caliente echamos los ajos y los freímos hasta que estén doraditos. Después incluimos el bacón, lo sofreímos ligeramente y añadimos los guisantes. Salteamos todo el conjunto durante un par de minutos y reservamos.

Continuamos la preparación del salmón con guisantes, salpimentando el pescado y pasándolo por una plancha caliente (o una sartén en su defecto). Mientras se hace, lo regamos con un hilito de aceite. Cuando tengamos el pescado a nuestro gusto lo sacamos y emplatamos.

Añadimos en cada plato un poco de lo que tenemos en la sartén, y ya estará listo el plato de salmón con guisantes.

Foto orientativa: jasuca