Receta de Salmón con guisantes

Con unos guisantes salteados con ajo y bacón, como acompañamiento, y el pescado a la plancha, haremos esta deliciosa receta de salmón con guisantes.

Ingredientes para la receta de Salmón con guisantes

  • 4 lomos de salmón
  • 400 gr. de guisantes congelados
  • 150 gr. de bacón
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de salmón con guisantes?

1

Lo primero que vamos a hacer en el momento de cocinar el salmón con guisantes, será poner a cocer en agua y sal los guisantes hasta que estén tiernos. Cuando estén listos, los escurrimos y los enfriamos rápidamente (de esta forma mantendrán su intenso color).

2

Hecho esto, ponemos un poquito de aceite en una sartén y, cuando esté caliente echamos los ajos y los freímos hasta que estén doraditos. Después incluimos el bacón, lo sofreímos ligeramente y añadimos los guisantes. Salteamos todo el conjunto durante un par de minutos y reservamos.

3

Continuamos la preparación del salmón con guisantes, salpimentando el pescado y pasándolo por una plancha caliente (o una sartén en su defecto). Mientras se hace, lo regamos con un hilito de aceite. Cuando tengamos el pescado a nuestro gusto lo sacamos y emplatamos.

4

Añadimos en cada plato un poco de lo que tenemos en la sartén, y ya estará listo el plato de salmón con guisantes.

Foto orientativa: jasuca

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