Receta de Salmón con hierbas y mostaza

Jugosos lomos de salmón con una estupenda salsa de hierbas frescas y mostaza. Un pescado al horno de lo más rico y una buena fuente de omega3.

Ingredientes para la receta de Salmón con hierbas y mostaza

  • 4 lomos de salmón
  • 1 ramo de perifollo (eneldo, cebollino, perejil)
  • 150 ml. de nata espesa
  • 1 chorreón de caldo de pescado
  • Zumo de limón
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de salmón con hierbas y mostaza?

1

Lavamos los lomos de pescado y los secamos con papel de cocina. Rociamos el pescado con zumo de limón y lo salpimentamos al gusto. Colocamos los trozos en una fuente apta para el horno, donde cocinaremos el salmón con hierbas y mostaza.

2

Dejamos que el horno se vaya precalentando a 200ºC y mientras podemos ir lavando el manojo de hierbas frescas. Las sacudimos bien, para eliminar el exceso de agua y las picamos muy finitas.

3

Ponemos 3/4 partes de las hierbas picadas para el salmón con mostaza en un bol y añadimos la nata espesa. Incorporamos el caldo de pescado y la mostaza. Removemos bien, hasta que quede mezclado y rociamos por encima de los lomos de pescado.

4

Llevamos el salmón con hierbas y mostaza al horno y dejamos cocinar durante 20 minutos. Servimos rociado con el resto de las hierbas frescas picadas.

Foto orientativa: Khairil Zhafri

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