Una forma distinta y deliciosa de comer pescado, es esta receta de salmón con hojaldre al horno con tomate natural y un poco de queso rallado.
Precalentamos el horno para terminar de preparar el salmón con hojaldre, a 180ºC durante diez minutos.
Cortamos la lámina de hojaldre en dos trozos iguales y colocamos en cada trozo un lomo de salmón.
Añadimos sobre el lomo un poco de sal y de pimienta negra molida. Incorporamos entonces la mitad de la salsa de tomate frito sobre cada pescado y encima, para darle cremosidad al salmón con hojaldre, repartimos la bechamel.
Picamos la cebolla en juliana finita y la agregamos. Cerramos los extremos del hojaldre tapando bien los bordes del lomo de salmón.
Añadimos sobre el paquete de pescado ya cerrado el queso rallado y tres rodajas de tomate. Agregamos un poco de pimienta negra molida y unas hojas de albahaca fresca.
Horneamos el salmón con hojaldre a 140ºC durante treinta y cinco minutos, y luego a 180ºC durante cinco minutos para terminar de gratinar. Servimos el salmón con hojaldre muy caliente y recién hecho.
Foto orientativa: Missy & The universe
Una receta de entrante como la cesta de hojaldre con salmón hace que una cena empiece de la mejor forma posible.
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