Receta de Salmón con salsa de membrillo en Thermomix

Un salmón acompañado de las agridulces manzanas reinetas, queso fresco y una sorprendente salsa de membrillo.

Receta de salmón con salsa de membrillo en thermomix

Ingredientes para la receta de salmón con salsa de membrillo en thermomix

  • 600 g de salmón fresco
  • 50 de queso fresco
  • Para las manzanas asadas:
  • 4 manzanas reinetas
  • Azúcar c/n
  • Mantequilla c/n
  • Para la salsa de membrillo:
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos
  • 100 g de membrillo
  • 2 cubiletes de aceite de oliva
  • 1 cubilete de aceite de girasol
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de salmón con salsa de membrillo en thermomix?

1

Hacemos el salmón:

2

Echa 200 ml de agua en el vaso de la Thermomix, pon los filetes de salmón en el recipiente varona y programa 7 minutos a temperatura varona y velocidad 1. Cuando estén cocidos resérvalos.

3

Asamos las manzanas:

4

Precalienta el horno a 160º, lava bien las manzanas y descorazónalas. Echa dónde estaba el corazón un poco de mantequilla y azúcar y mételas en el horno unos 20-30 minutos.

5

Hacemos la salsa de membrillo:

6

Vierte todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix, y móntalo todo poco a poco a velocidad 4.

7

Servimos:

8

Pon en platos individuales ½ manzana asada, pon encima un trozo de salmón y sobre el salmón el queso fresco y luego una buena capa de ali-oli que lo cubra totalmente

9

Meter al horno a gratinar hasta que se dore el ali-oli.

    10

  • El tiempo de cocción es aproximado.

    • 11

12

**foto orientativa encontrada en el blog “Amics de Nuria - Gastronomia”

Receta de salmón con salsa de membrillo en thermomix enviada por recetascomidas


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