Receta de Salmón en escabeche

Sabroso y delicioso salmón en escabeche. Un pescado muy jugoso que se nos deshará en la boca, y deleitará hasta a los paladares más exigentes.

Receta de salmón en escabeche

Ingredientes para la receta de salmón en escabeche

  • 4 lomos de salmón (también podríamos usar trucha)
  • 2 vasos de aceite
  • 1/2 vaso de vinagre
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de salmón en escabeche?

1

Preparar este salmón en escabeche es algo muy fácil. Comenzamos por poner al fuego una cazuela con el aceite, el laurel y unos granos de pimienta. Cuando coja temperatura incorporamos los ajos, que antes habremos pelado. Mantenemos al fuego, hasta que el ajo empiece a coger colorcito.

2

El siguiente paso que daremos en la receta de salmón en escabeche, será verter el vinagre. Dejamos hervir durante aproximadamente 5 minutos, e incorporamos los lomos de pescado, a los que previamente habremos echado sal. Dejamos cocer unos 4 minutos por cada lado, y apartamos la cazuela del fuego.

3

Sacamos el pescado, lo emplatamos y servimos este rico salmón en escabeche junto con unas verduras salteadas o asadas, y con una salsa de yogur. ¡No dejes de probar esta receta!

Foto orientativa: Krista

Receta de salmón en escabeche enviada por recetascomidas


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