Receta de Salmón en tartar con magret

Excelente salmón en tartar que gana muchísimo en matices y sabores con la incorporación del magret de pato ahumado. Una maravilla de bocado.

Receta de salmón en tartar con magret

Ingredientes para la receta de salmón en tartar con magret

  • 500 gr. de salmón fresco sin piel
  • 90 gr. de magret de pato ahumado
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 tomate
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 2 cebolletas
  • Para el aliño:
  • 3 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada y 1/2 rasa de mostaza en grano
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de salmón en tartar con magret?

1

Debemos comenzar preparando el pescado para elaborar un delicioso Salmón en tartar con magret ahumado. Aclaramos las piezas de salmón con agua fría. Comprobamos que no tenga espinas y en caso de tener alguna se las quitamos.

2

Colocamos el salmón sobre la tabla de trabajo y lo cortamos en horizontal en lonchas de medio centímetro de grosor. Después cada loncha en tiras de unos centímetro y medio de ancho y, finalmente, las tiras en dados.

3

Al magret le retiramos la grasa y, sobre la tabla, lo cortamos a lo largo en finas tiras. Lo mezclamos con el salmón.

4

Preparamos el resto de ingredientes del Salmón en tartar con magret y continuamos cortando la cebolla en dados pequeños y el tomate en dos, le quitamos las pepitas con los dedos y lo troceamos en dados. Con unas tijeras, cortamos las cebolletas. Picamos toscamente las alcaparras.

5

Mezclamos bien todos los ingredientes y los aliñamos. Probamos y rectificamos en caso de ser necesario. Conservamos el Salmón en tartar con magret en un lugar fresco hasta que llegue el momento de servirlo.

Foto orientativa: WordRidden

Receta de salmón en tartar con magret enviada por recetascomidas


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