Receta de Salmón en tartare

¿Cómo hacer la receta de salmón en tartare?

Es mejor que digáis al pescadero que limpie el salmón. Si no es así, vosotros tendréis que retirar la piel y las espinas y picar el pescado fresco a cuchillo, en trocitos muy pequeñines o en daditos, como más os guste para que el salmón en tartare tenga una estupenda textura en boca.

Ponemos el salmón picado en una fuente y añadimos las alcaparras, las cebolletas y los pepinillos en un picadillo finísimo, que va a sublimar aún más el sabor del salmón.

Removemos todos estos ingredientes del salmón al tartare y los aderezamos con un par de cucharadas de aceite de oliva, el zumo de un par de limones, sal y pimienta al gusto. Removemos de nuevo.

Aceitamos ligeramente unos aros de enmoldar y los rellenamos con el salmón en tartare. Apretamos bien los ingredientes y los llevamos al refrigerador, donde descansarán unas tres horas.

Después de ese tiempo ya podéis desmoldar el salmón en tartare y disfrutar de una experiencia culinaria grandiosa.

Foto orientativa: WordRidden