Una fácil y refrescante receta de salpicón de pollo con pepino, manzana y huevo. Ideal para hacer un kebab casero con pan de pita, un sandwich, etc.
Receta de Salpicón de pollo
- 15 min. cocción + 15 min. preparación
- Dificultad fácil
- 2 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de salpicón de pollo
- 2 pechugas de pollo
- 1 huevo
- 1/2 pepino
- 1 manzana
- 1 rama de eneldo
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer la receta de salpicón de pollo?
Para preparar el salpicón de pollo, lo primero que vamos a hacer es poner una olla pequeña con agua al fuego y agregar unas gotas de aceite de oliva, una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida.
Cuando el agua rompa a hervir, agregamos las pechugas de pollo y cocinamos durante quince minutos. Deshilachamos las pechugas ya cocidas y las reservamos.
Cortamos en rodajas el pepino, y luego cortamos cada rodaja en cuatro cuñas. Colocamos el pepino en una ensaladera.
Lavamos bien la manzana y la cortamos en dados. Agregamos la manzana a la ensaladera en la que estamos preparando el salpicón de pollo.
Cocemos el huevo en agua hirviendo durante diez minutos. Cuando se enfríe lo pelamos y lo agregamos picado a la ensaladera.
Añadimos el pollo deshilachado, agregamos sal y pimienta negra molida y mezclamos todo.
Picamos la rama de eneldo y la agregamos al salpicón de pollo. Mezclamos entonces la mayonesa con la mostaza y una pizca de pimienta negra molida. Agregamos la salsa a la ensaladera, mezclamos y servimos recién hecho.
Foto orientativa: Sakura
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