Receta de Salsa al whisky

¿Cómo hacer la receta de salsa al whisky?

Si lo que quieres es hacer la salsa al whisky para darte un sabor especial a tus tartas, tortas o bizcochos, entra en esta receta de Salsa de whisky para tartas. Si lo que quieres son salsas al whisky para dar sabor a tus platos de carne, aquí te dejamos dos recetas muy distintas.

Salsa al whisky con cebolla y ajo:

Pelamos y picamos la cebolla, y la sofreímos en una cazuela con un poco de aceite. Sazonamos poquito.

Pelamos los dientes de ajo, los picamos pequeñitos y los echamos con la cebolla. Dejamos que ambas verduras se cocinen bien, hasta que estén bien blanditas.

Más o menos tendremos que tenerla al fuego, a intensidad media, unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.

Incorporamos la harina y rehogamos bien para que esta se cocine y la salsa al whisky no sepa a harina cruda.

Vertemos el whisky y con el fuego alto, añadimos la pastilla de caldo concentrado, y dejamos reducir.

Agregamos el zumo de limón, removemos bien y lista... Podemos tomar la salsa al whisky así, o pasarla por la batidora para que no tenga los trozos de la verdura.

Salsa al whisky con salsa ketchup:

Echamos todos los ingredientes en un cazo excepto la miel y la mantequilla, y la llevamos al fuego hasta que el alcohol se evapore (si queremos podemos flamearlo para darle un sabor distinto y nos aseguramos que el alcohol se vapora completamente)

Más o menos a los 15 minutos al fuego, la salsa de bourbon habrá reducido bastante, pero para darle cremosidad y más cuerpo es cuando añadimos la miel y la mantequilla.

Dejamos al fuego hasta que la mantequilla y la miel se deshagan bien, y ya la tenemos lista para mojar nuestra carne cocinada.

Foto orientativa: Phil Long

Consejos del autor para hacer Salsa al whisky:

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• A continuación unos vídeos donde se pueden ver otras formas de preparar la salsa a whisky, y platos de carne que se prepara con ella.
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1- "Cocinando Juntos" nos enseña "Cómo hacer salsa al whisky" con coñac, pues ella dice que la salsa al whisky tradicional se hace con brady o coñac y no con whisky.

2- "Mayte en la cocina" nos prepara su "Lomo o solomillo al whisky" con una salsa muy parecida a la que nosotros hemos indicado.

3- "Cocina Atalaya" nos prepara una "Salsa al whisky" muy parecida a la primera , pero con whisky, caldo de pollo, mucho ajo, zumo de limón y maicena para espesarla.

4- "elshowdelatele" nos enseña como hacer "Costillas de cerdo con salsa bourbon" y salsa barbacoa, comino, ajo y un toque de sal.

5- Y para terminar, otro whisky, "Cocina Para Tolis" nos enseñan a hacer Costillas al Jack Daniels.