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- Receta de salsa de pedro ximénez con nata
Sencilla, rápida, rica y barata, esta salsa que nos presenta Javier García es perfecta para acompañar cualquier marisco.
Poner una sartén o cazuela al fuego. Cuando esté caliente, echar un buen chorro de vino dulce y dejar que se evapore el alcohol unos segundos.
Añadir nata al gusto, unas ebras de azafrán y la sal gorda. Dejar cocer 3-4 minutos y lista para acompañar los mejores mariscos a la plancha.
Con sólo 2 ingredientes, se puede preparar esta deliciosa y dulce salsa que acompaña a la perfección todo tipo de carnes fritas o la plancha.
Mezclar los sabores y texturas de la carne con el vino dulce es todo un acierto, pero si además, añades un sofrito de verduras, el resultado es espectacular.
Un marisco rico por excelencia (la vieira), acompañado de una sana y rica ensaladita de pimiento, y regado con una salsa deliciosa de Pedro Ximénez.
Con vino dulce Pedro Ximénez en reducción con nata, cebolla, pimienta, sal y nuestra Thermomix, podemos hacer una de las salsas para carne más apreciadas.