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- Receta de salsa para arroz y pasta
Una salsa muy sencilla y socorrida para alegrar el arroz y la pasta cocida. Base de tomate, tiritas de ternera y alcaparritas. Muy rico.
Hemos de decir al carnicero que nos corte los filetes de ternera muy finitos para elaborar esta salsa para arroz, que también podría servirnos para una pasta cocida.
Una vez tengamos los filetes de carne, los cortaremos en tiras muy finas y alargadas. Luego salpimentamos el conjunto a nuestro gusto y espolvoreamos con orégano.
En una sartén echamos un hilito de aceite de oliva y sofreímos el ajito bien picado. Cuando comience a cambiar de color, incorporamos la carne para la salsa para arroz y pasta y la vamos volteando hasta que se dore.
Añadimos el tomate y las alcaparras y rectificamos de sal y pimienta. Bajamos la potencia del fuego a media y dejamos que la salsa para arroz y pasta se cocine durante veinte minutos, sin olvidar remover de vez en vez.
Foto orientativa: LiteWriting aka Loreen72 https://www.flickr.com/photos/flickrchickr/6623827203/sizes/z/in/photostream/
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