Receta de Salsa para tostadas

Para la salsa para tostadas, usaremos los jitomates (o tomates, si no encontramos este tipo de tomates) y trituraremos los ingredientes en un mortero siguiendo la receta tradicional.

Por lo tanto, asamos todos los ingredientes de la salsa para tostadas: los tomates, la cebolla y los ajos en el horno a 200 ºC hasta que los tomates estén ligeramente doraditos.

Añadimos en el mortero los ajos, la sal y la pimienta. Machacamos hasta obtener una mezcla consistente. Seguidamente, añadimos la cebolla, el chile y por último los jitomates o tomates sin piel.

Podemos machacar los ingredientes de la salsa para tostadas por separado si el mortero es pequeño. Conforme se vayan machacando los ingredientes, reservamos en un recipiente donde mezclaremos bien con un chorro de aceite al gusto.

Ya está lista la salsa para tostadas, con un ligero toque ahumado que le proporciona el asado de los ingredientes. El resultado es para chuparse los dedos.

Foto orientativa: Little blue hen

Para la salsa para tostadas, el grado de picante dependerá de los gustos de cada uno. Cuanto más queramos que pique, menos pepitas quitaremos de los chiles.

Si te gustan las tostadas con tomate y aceite, prueba esta variedad. Además, puedes conservar la salsa para tostadas en un recipiente cerrado para que te dure toda la semana.