Con pan de centeno y tomando prestados de la ensalada caprese el tomate, la mozzarella y la albahaca, crearemos un nuevo emparedado: el sandwich caprese.
Vamos a preparar un sabroso sandwich caprese, inspirándonos en los ingredientes principales de la célebre ensalada italiana homónima, es decir, tomate, mozzarella y albahaca.
Comenzamos cortando 2 rebanadas de pan de centeno, cuya anchura no sea demasiado gruesa ni demasiado fina.
Lavamos bien el tomate, lo secamos con la ayuda de un papel de cocina, y lo cortamos en rodajas. Cortamos, también en rodajas, el queso mozzarella.
Sobre una de las rebanadas de pan, colocamos 2 ó 3 rodajas de tomate, sobre éstas, unas hojas de albahaca, y encima del todo, las rodajas de mozzarella. Espolvoreamos un poquito de orégano sobre el relleno del sandwich caprese, echamos un chorrito de aceite de oliva y, quien quiera, puede añadir una pizca de sal al gusto.
Tapamos con la otra rebanada de pan de centeno, y pasamos nuestro sandwich caprese unos segundos por la plancha caliente, vuelta y vuelta. Ya solo queda sentarnos a la mesa, y deleitarnos con su sabor.
Foto orientativa: alex.lines
Ensalada de mozzarella, tomates, un poco de orégano si se desea, albahaca fresca, aceite y sal.
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