Receta de Sandwich de berenjena

Deliciosos sandwiches rellenos de berenjena rostizada, salsa de tomate y queso. Un plato ideal para una cena o comida en el campo o playa.

Receta de sandwich de berenjena

Ingredientes para la receta de sandwich de berenjena

  • Para la salsa de tomate:
  • 750 gr. de tomate picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana
  • 5 dientes de ajo
  • 1/4 taza de hojuelas de chile de árbol
  • 1/3 taza de queso parmesano
  • Para los sandwich de berenjena:
  • 4 panes de chapatas o baguette
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 2 berenjenas
  • 250 gr. de queso provolone
  • 1 taza hojas de albahaca

¿Cómo hacer la receta de sandwich de berenjena?

Para hacer la salsa tomate de los sandwich de berenjena:

1

Haga pure los toamtes en la licuadora.

2

Caliente el aceite a fuego medio y saltee la cebolla, el ajo y el chile de árbol hasta que esté dorado, aproximadamente 4 minutos. Añada el puré de tomate, la sal y la pimienta. Deje cocinar a fuego medio hasta que espese, aproximadamente de 30 a 35 minutos. Retire del calor y agregue el queso.

3

 

Para los sandwich de berenjena:

4

Prepare el grill a fuego medio alto, barnice el pan con aceite, barnice las rebanadas de berenjenas con 3 cucharadas de aceite y sal.

5

Ponga aceite al gril y roztice (o ase) las rebanadas de berenjenas con las que haremos los sandwich de berenjena rostizada de 6 a 8 minutos.

6

Ponga la mitad del queso encima de las rebanadas y tape para que el queso se funda, aproximadamente 30 segundos. Transfiera la berenjena a una charola.

7

Caliente el pan en el grill y ahora, montamos los sandwich de berenjena. Coloque el pan, 3 cucharadas de salsa de tomate en el pan base, ponga la rebanada de berenjena con queso, salsa y la hoja de albaca, el queso reservado y cierre el sandwich de berenjena que ya estará listo para degustar.

Foto y fuente: Cadena3

Receta de sandwich de berenjena enviada por recetascomidas


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