Receta de Sandwich de pesto de brócoli

Original y jugoso sandwich de jamón serrano y queso provolone con un cremoso relleno de pesto de brócoli. Un bocado crujiente ¡y lleno de sabor!

Ingredientes para la receta de Sandwich de pesto de brócoli

  • Para el pesto de brócoli:
  • 500 gr brócoli
  • Sal kosher
  • 6 dientes ajo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de hojuelas de chile de árbol
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • 2 cucharadas de miel
  • Para el montaje:
  • 8 rebanadas de pan rústico o campesino
  • 240 gr. de rebanadas de queso provolone
  • 120 gr. de jamón serrano
  • Aceite de oliva
  • Rúcula

¿Cómo hacer la receta de sandwich de pesto de brócoli?

Para el pesto de brócoli:
1

Empezamos a preparar el sandwich de pesto de brócoli, poniendo el brócoli a fuego bajo por aproximadamente 40 a 50 minutos o hasta que el brócoli este muy suave.

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Dejamos enfriar y posteriormente combinamos el un vaso de batidora el brócoli con el ajo, el aceite y las hojuelas de chile de árbol, el queso (si esta muy entero el queso pasar por el procesador), la miel y lo trituramos todo hasta obtener el pesto de brócoli de nuestro sandwich.

Para el montaje del sandwich de pesto de brócoli:
3

Ponga en una rebanada de pan el queso provolone, el jamón serrano y pesto de brócoli. Barnice de aceite a un recipiente y lo ponemos a fuego medio.

4

Ahora, barnice con aceite suficiente una sartén, agregue el sandwich de pesto de brócoli a la sartén, tape con aluminio y ponga encima una tapa.

5

Cocine hasta que el pan este tostados y el queso derretido de 4 a 5 minutos por lado.

Foto y fuente: Cadena3

Consejos del autor para hacer sandwich de pesto de brócoli

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Este sandwich de pesto de brócoli se puede hacer también con un maquina de paninis.

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