Receta de Sándwich vegetal

Un sanísimo sándwich vegetal, con huevo duro, espárragos y aguacate, se puede convertir en una magnífica opción para un almuerzo ligero o una cena rápida.

Receta de sándwich vegetal

Ingredientes para la receta de sándwich vegetal

  • 6 rebanadas de pan de molde
  • 1/2 tomate de ensalada
  • 3 espárragos blancos
  • 2 huevos duros
  • 3 hojas de lechuga
  • 1 aguacate
  • 1/2 cebolla
  • Sal
  • Pimienta
  • Mayonesa (opcional)

¿Cómo hacer la receta de sándwich vegetal?

1

Disponemos la mitad de las rebanadas de pan de molde, para preparar los sándwiches vegetales, en la encimera. Lavamos las hojas de lechuga, las secamos con papel de cocina y ponemos cada una sobre una loncha de pan.

2

Lavamos el medio tomate y lo cortamos en rodajas. Colocamos también una rodajita sobre la lechuga. Salpimentamos y nos vamos a otro ingrediente.

3

Es el momento de hacer rodajas de cebolla y colocar unos aros sobre cada loncha de tomate fresco. Igualmente, quitamos la piel al aguacate, le extraemos la semilla y laminamos la pulpa. Elegimos unas cuantas sabrosas laminitas y las adjuntamos a los ingredientes del sándwich vegetal.

4

Cortamos cada espárrago blanco en dos mitades y las disponemos sobre las verduras que ya tenemos colocadas. Añadimos por último unas rodajas de huevo cocido a cada bocadillo.

5

Este sándwich vegetal estará riquísimo así, puesto que ya lleva su fuente grasa con el aguacate y lo hemos salpimentado a voluntad. De todos modos, si es de vuestro gusto, podéis untar un poquito de mayonesa en la loncha de pan que cubre el sándwich vegetal.

Foto orientativa: SweetOnVeg

Receta de sándwich vegetal enviada por recetascomidas