Receta de Sardinas con tomate

Riquísimas y sencillas sardinas con tomate, con un fantástico toque picante. Un plato que podremos comer frío o caliente... de cualquier forma es delicioso.

Receta de sardinas con tomate

Ingredientes para la receta de sardinas con tomate

  • 8 sardinas
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 800 gr. de tomate triturado
  • 1 guindilla
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sardinas con tomate?

1

Empezamos a cocinar las sardinas con tomate, limpiando bien las sardinas por dentro y por fuera. Les quitamos las cabezas y frotamos la piel para retirar la mayor parte de las escamas. A continuación, partimos cada una en 2 ó 3 trozos. Reservamos.

2

Ahora ponemos un chorro de aceite en una cazuela, y la ponemos a fuego medio. Cuando esté caliente, echamos el tomate, la cebolla y el ajo muy picaditos, la guindilla, la pastilla de caldo, sal y el azúcar. Bajamos el fuego y lo dejamos hacer durante 5 minutos. Añadimos después el pescado, y vertemos agua (la justa para que se cubra ligeramente). Tapamos la cazuela y cocemos a fuego lento durante 30 minutos. A mitad de cocción de las sardinas con tomate, le daremos la vuelta a las piezas de pescado.

3

Transcurrido el tiempo, destapamos la cazuela, y continuamos la cocción, hasta que la salsa reduzca. En ese momento, volvemos a tapar parcialmente, apartamos del fuego y dejamos enfriar.

4

Así ya estarán listas las sardinas con tomate, que podremos comer tanto calientes como frías.

Foto orientativa: Andrea Nguyen

Receta de sardinas con tomate enviada por recetascomidas


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