Receta de Sardinas en horno

Preparar las sardinas en horno, es algo muy sencillo, lo más laborioso será quitar la espina al pescado, aunque también las podríamos poner enteras.

Comenzamos la receta, lavando bien el pescado. Frotamos con las manos cada sardina, para retirar el mayor número de escamas y, después, les quitamos la cabeza, las abrimos al medio y, con cuidado, retiramos la espina central (como decía, esto es opcional).

Por otro lado, cortamos el tomate en rodajas, pelamos los dientes de ajo y les damos a cada uno un golpe seco. A continuación, cogemos la fuente en la que vamos a preparar estas sardinas en horno, y colocamos los dientes de ajo, encima las rodajas de tomate y para terminar, acomodamos el pescado, con la piel hacia arriba. Añadimos sal, un poco de perejil picadito, y regamos con un chorro de aceite.

Introducimos la fuente en el horno precalentado a 180ºC, y horneamos durante unos 15 minutos, o hasta que el pescado empiece a coger color (con cuidado de no pasarnos con el tiempo, para que no nos queden las sardinas secas).

Transcurrido el tiempo, sacamos las sardinas en horno, y servimos.

Foto orientativa: Krista