- Inicio
- Recetas de pasta
- Receta de sedanini al gratén
Los sedanini son una especie de fideo corto y semicurvado que, al gratén, serán deliciosos.
Vamos a cocer la pasta para los sedanini al gratén en abundante agua hirviendo, con un poco de sal. Cuando tengamos la pasta al dente, apartamos, refrescamos y reservamos.
Toca el momento de preparar una rica bechamel y, para ello, nos hacemos con una cacerolita en la que vamos a poner la mantequilla a temperatura ambiente y, cuando adquiera su temperatura, tostamos en ella la harina, con cuidado de no quemarla.
Vamos agregando leche poco a poco, removiendo e integrando, hasta que nos quede una bechamel suave y sin grumos. Finalmente le toca el turno a esa mezcla de quesos que vamos a usar para realizar los sedanini al gratén.
Echamos los quesos, mejor rallados, para que se fundan y se mezclen bien, en la bechamel, pero reservaremos unos 70 gramos de emmental para espolvorear más tarde.
Ponemos la pasta en una fuente refractaria y los cubrimos con la bechamel. Espolvoreamos el queso rallado y llevamos la fuente al horno, donde gratinaremos hasta que veamos un bonito color dorado.
Foto orientativa: cookbookman17
Este plato de bacalao con patatas al gratén esta lleno de sabor gracias al queso emmental y a la textura suave que le da la salsa bechamel.
La baguette de espárragos al gratén es un aperitivo muy sano y rico que podremos usar cuando estemos a dieta o no queramos algo demasiado pesado para comer.
Un plato muy sencillo y cargadito de sabores. La coliflor gratinada con jengibre nos muestra otro modo de comer este sabroso vegetal.
Con poco más que patatas, cebolla, leche, nata y queso haremos este sencillo y delicioso plato gratinado al horno. ¡Todo un lujo al alcance de todos!