Receta de Sepia a la plancha con sofrito de verduras

Fantástica y sencilla sepia a la plancha que serviremos sobre un lecho de cebolla, pimiento, alcaparras, aceitunas y tomates. ¡No pierdas ojo a este plato!

Receta de sepia a la plancha con sofrito de verduras

Ingredientes para la receta de sepia a la plancha con sofrito de verduras

  • 600 gr. de sepias limpias enteras (pequeñas)
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 1 cebolla
  • 3 tomates
  • 2 pimientos verdes
  • 1 puñado de aceitunas verdes
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sepia a la plancha con sofrito de verduras?

1

Preparemos esta sepia siguiendo los siguientes pasos. Primero lo que hacemos es cortar la cebolla, el pimiento y el tomate pelado en concassé. Cuando tengamos esto listo, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente echamos la cebolla y el pimiento. Pochamos a fuego lento hasta que reblandezca e incluimos el tomate. Rehogamos unos 10 minutos, e incluimos las alcaparras y las aceitunas. Dejamos al fuego 1 minuto más y añadimos el pimentón, removemos y vertemos el vino. Esperamos hasta que rompa hervir, y mantenemos la cazuela al fuego, en posición baja, mientras preparamos la siguiente parte.

2

Ponemos ahora una plancha al fuego untada ligeramente de aceite. Cuando coja temperatura colocamos la sepia y le echamos sal. Dejamos que se haga por ambos lados hasta que coja color. En ese momento la sacamos y la trasladamos a la cazuela.

3

Subimos el fuego de la cazuela, la tapamos y dejamos cocer 5 minutos. Después, ya podremos servir este plato de sepia.

Foto orientativa: Krista

Receta de sepia a la plancha con sofrito de verduras enviada por recetascomidas


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