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- Receta de sepia a la plancha con vinagreta de mostaza
Una deliciosa receta de sepia a la plancha, acompañada de una original vinagreta de mostaza para darle ese toque delicioso y diferente.
Lo primero que tenemos que hacer para preparar la sepia a la plancha con vinagreta de mostaza, es cocer las patatas. Para ello, ponemos las patatas en un cazo con abundante agua y una pizca de sal, durante 20 minutos.
Mientras se cuecen las patatas, vamos a ir preparando la vinagreta de mostaza. En un bol añadimos el aceite y el vinagre. Con un batidor removeremos muy bien, hasta que se mezclen. A continuación, añadimos una pizca de sal y la cuchara de mostaza. Y de nuevo, movemos bien para ayudar a los ingredientes a mezclarse.
Aparte, trocearemos la cebolla y los pimientos, lo más fino que podamos, y lo añadimos a la vinagreta anterior. Para que tome bien el sabor, la dejaremos reposar unos 15 minutos.
Para preparar la sepia a la plancha con vinagreta de mostaza, debemos limpiar muy bien la sepia, quitarle la piel y la cabeza. Una vez limpia la trocearemos en dados.
Pelamos y cortamos los ajos, en láminas, y los ponemos a freír en una sartén junto al perejil picado y un pequeño chorrito de aceite. Cuando los ajos empiecen a dorarse, podemos echar la sepia, hasta que veamos que empieza a coger un ligero color dorado.
Ya sólo nos queda emplatar este delicioso plato de sepia a la plancha con vinagreta de mostaza. Para ello, cortaremos las patatas en rodajas, que nos servirán de base, las rocíamos con aceite de oliva y le echamos sal y pimentón por encima. Junto a las patatas colocaremos la sepia y la vinagreta.
Foto y fuente: Ole tus fogones
La sepia a la plancha sola es exquisita, pero si le damos un toque de tomillo y la acompañamos con patatas al horno y espinacas salteadas, es inmejorable.
Si buscas una forma rápida y fácil de cocinar la sepia, te recomiendo la sepia a la plancha. Agradará tanto a mayores como a niños.
Nuestras ensaladas dejarán de ser aburridas, si las aderezamos con esta espectacular vinagreta de mostaza, aromatiza con tomillo y orégano.
Fantástica y sencilla sepia a la plancha que serviremos sobre un lecho de cebolla, pimiento, alcaparras, aceitunas y tomates. ¡No pierdas ojo a este plato!