Receta de Sepia al ajillo

Deliciosa y sencilla sepia salteada al ajillo con perejil picado, vino blanco y un sutil toque picante que aporta al plato la guindilla.

Receta de sepia al ajillo

Ingredientes para la receta de sepia al ajillo

  • 1 sepia
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 chorrito de vino blanco
  • Perejil picado
  • Aceite

¿Cómo hacer la receta de sepia al ajillo?

1

Para realizar esta sepia al ajillo, hemos utilizado una cazuelita de barro, aunque también se podría realizar en un cazo pequeño.

2

Primero, limpiamos y cortamos la sepia a taquitos y la reservamos.

3

Echamos un buen chorrito de aceite, de modo que podamos freír los ajos y posteriormente incorporar la sepia.

4

Freímos los ajos a fuego medio para que tomen un ligero color, sin que lleguen a dorar demasiado. De esta manera, el aceite en el que haremos nuestra sepia al ajillo se impregnará del sabor de los ajos.

5

Incorporamos la sepia y cocinamos durante unos minutos. Después, echamos un chorrito de vino.

6

Añadimos una guindilla, que le dará sabor y picante a la sepia al ajillo. Añadimos el perejil picado y cocinamos durante unos 10-15 minutos más.

7

Servimos directamente la sepia al ajillo en la cazuelita de barro y provistos de buen pan.

Foto y fuente: Nos ponemos finos

Receta de sepia al ajillo enviada por recetascomidas


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