La sepia por sí sola, ya resulta irresistible, pero si además, la acompañamos bien, conseguiremos platos tan extraordinarios como esta sepia con sofrito.
Receta de Sepia con sofrito

- 15 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Mariscos
Ingredientes para la receta de sepia con sofrito
- 1 ó 2 sepias
- 4 tomates maduros
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal
¿Cómo hacer la receta de sepia con sofrito?
Cuando vayamos a cocinar la sepia con sofrito, lo que haremos en principio es pelar los tomates y trocearlos, y cortar la cebolla y el pimiento en concassé.
Hecho esto, continuaremos la sepia con sofrito, poniendo una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el pimiento, y dejamos que reblandezcan. En ese momento, incluimos también el tomate, echamos sal, y continuamos sofriendo, hasta que el tomate se empiece a romper fácilmente.
Mientras, por otro lado, limpiaremos bien el marisco, le echamos sal, y lo acomodamos sobre una plancha caliente untada de aceite. Lo hacemos por ambos lados hasta que coja color, y lo sacamos de la plancha.
Servimos el marisco, acompañado de lo que teníamos en la sartén, y ya tendremos lista esta sepia con sofrito.
Foto orientativa: Krista
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