Receta de Sepia guisada con patatas

Irresistible y delicioso plato de sepia guisada con patatas, al que daremos un fantástico y único sabor, con un poco de pimentón dulce.

Receta de sepia guisada con patatas

Ingredientes para la receta de sepia guisada con patatas

  • 1 Kg. de sepia limpia
  • 2 patatas
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • Vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Pimentón (opcional)
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de sepia guisada con patatas?

1

La sepia guisada con patatas es un plato fácil de elaborar. En primer lugar, se pone al fuego en una olla rápida el chorro de aceite y se le añade la pastilla de preparado de caldo de pescado diluyéndola completamente. El siguiente paso será trocear el marisco, y añadirlo a la olla, rehogamos dejando que pierda el agua.

2

Cortamos en concassé la cebolla, el tomate y el pimiento. Pelamos el ajo, y se le añade todo a la anterior elaboración. Pochamos, a fuego lento, hasta que reblandezcan. Mientras se hace, avanzamos en la receta de sepia guisada con patatas, pelando las patatas y troceándolas. Posteriormente las añadimos a la olla junto con el perejil picadito y la hoja de laurel. Vertemos un chorro de vino, y damos un hervor.

3

Se cubre con agua, se rectifica de sal, se cierra la olla, y se mantiene, a fuego fuerte, hasta que sale el vapor con fuerza. En ese momento bajamos el fuego a posición media, y dejamos cocer durante 15 minutos. Después, abrimos la olla, y antes de servir, espolvoreamos sobre la sepia guisada con patatas, un poco de pimentón (esto es opcional). Listo.

Foto orientativa: jlastras

Receta de sepia guisada con patatas enviada por recetascomidas


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