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- Receta de setas con torta del casar
Para aquellos con paladares selectos, os dejamos hoy estas fabulosas setas con torta del Casar y pimientos verdes, que dejará a todos con la boca abierta.
Lo primero que haremos cuando vayamos a preparar estas setas con torta del Casar, será lavar bien los hongos bajo el chorro del agua fría para quitar todos los restos de tierra, y a continuación los troceamos. Por otro lado, cortaremos los pimientos en concassé, y laminaremos los dientes de ajo pelados.
Hecho esto, comenzaremos a cocinar las setas con torta del Casar. Para ello, pondremos una sartén al fuego con un chorro generoso de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la cebolla y el pimiento, y lo pochamos a fuego lento. Un poco antes de que reblandezcan, introducimos los ajos, y esperamos hasta que empiecen a coger color. Ahora, agregamos las setas, salpimentamos, y las rehogamos hasta que estén tiernas.
En el último momento, añadimos un poco de torta del Casar y esperamos hasta que se funda y ligue bien con el resto de ingredientes (al ser cremosa esto lo se hará enseguida). Después, apartamos las setas con torta del Casar del fuego, y servimos.
Una tapa ideal para Navidad. Fácil de elaborar, delicado en sabor y selecto en presentación.
El célebre queso extremeño con denominación de origen es el gran protagonista de esta riquísima receta de puré de patatas con Torta del Casar.
Patatas asadas bañadas en una salsa hecha con nata, torta del casar, y jamón, condimentada con tomillo.
Arroz acompañado de cebolla cocido en caldo de pollo y con el toque particular del queso Torta y unas laminas de trufa.