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- Receta de sofrito vegetal
Un sencillo y sabroso sofrito vegetal elaborado con cebolla, tomate, ajo y pimiento verde. Una guarnición perfecta para tus platos de carne.
Comenzamos a preparar el sofrito vegetal poniendo en una sartén un poquito de aceite a calentar y mientras, picamos los ajos en láminas finas y el resto de verduras en trozos grandes. Las reservamos por separado.
Cuando el aceite esté calienta, añadimos la cebolla y el ajo. Salpimentamos y dejamos hasta que la cebolla comience a ponerse transparente.
Añadimos el pimiento, mezclamos y pasados 3 minutos, terminamos de agregar a la sartén el último ingrediente de este sofrito vegetal, es decir, el tomate.
Rectificamos de sal y mantenemos nuestro sofrito vegetal al fuego hasta que el líquido del tomate se haya consumido un poco y el pimiento esté blando.
Foto orientativa: joshuaheller
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