Con un delicioso sabor a ajo, este solomillo al ajo tostado será un plato de carne al horno perfecto para acompañar de una sencilla ensalada y patatas.
Cortamos la carne de cerdo en filetes no muy finos y los salpimentamos para hacer este solomillo al ajo tostado. Reservamos.
Ponemos el horno a calentar a 120ºC y en una sartén, ponemos un poquito de aceite a calentar mientras pelamos y laminamos los ajos. Cuando el aceite esté caliente, los doramos, con cuidado de que no se quemen y los sacamos y reservamos en un platito.
En la misma sartén sellamos, los filetes del solomillo al ajo tostado y reservamos en una fuente de cristal apta para horno.
Ahora, con los ajos dorados, preparamos la mayonesa de ajo para este solomillo al ajo tostado y para eso, en un vaso de batidora, ponemos el huevo (a temperatura ambiente), los ajos, el aceite, una pizca de sal y comenzamos a batir, poniendo en primer lugar la batidora pegada al culo del vaso y sin moverla hasta que comiencen a formarse la mayonesa de nuestro solomillo al ajo tostado.
Cubrimos los filetes de solomillo con la mayonesa de ajo y horneamos unos 10 minutos o hasta que la capa que cubre el solomillo al ajo tostado comienza a adquirir un color dorado.
Foto orientativa: Hotel Gastronomico Casa Rosalia
Solomillo de cocinado con ajo para darle un toque de sabor diferente.
Para picar antes de las comidas y darse un buen capricho.
Para conseguir sacar todo el sabor y el jugo del solomillo de cerdo al ajo debemos cocinarlo con paciencia. Un plato de diez.
Solomillo de cerdo, patatas, aceite, vino, perejil y ajo, perfectamente mezclado y horneado. Una mezcla ideal para una receta de carne fácil y rica.
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