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Solomillo al Jerez, carne de cerdo regada con vino de Jerez y especias, un sabor diferente y delicioso para cualquier ocasión con la que siempre acertarás.
Comenzamos el solomillo al Jerez precalentando el horno a 200 ºC y cortando la carne a rodajas de unos 2-3 centímetros. Salpimentamos los medallones de carne.
Sellamos el solomillo con un poco de aceite a fuego muy fuerte, para que los jugos de la carne no se pierdan y se dore.
Reservamos la carne del solomillo al Jerez en una fuente para el horno y le añadimos el aceite sobrante de haber sellado el solomillo, rociándolo por encima de la carne.
Agregamos también el vaso de vino de Jerez y le añadimos la ramita de romero para darle aroma. Colocamos el solomillo al Jerez en el horno, a 220ºC, unos 15 minutos para que reduzca el vino... Y ya estará listo nuestro delicioso plato de carne de cerdo.
Foto orientativa: moverelbigote
Podemos acompañar el solomillo al Jerez con patatas cocidas o fritas, o bien con ensalada o espárragos verdes salteados, según el gusto personal.
Si quieres deleitar a tus invitados con unos suculentos medallones de carne, prueba con esta estupenda receta de solomillo de cerdo al jerez. ¡Triunfarás!
Solomillo de cerdo, patatas, aceite, vino, perejil y ajo, perfectamente mezclado y horneado. Una mezcla ideal para una receta de carne fácil y rica.
Con esta receta conseguirás un solomillo de cerdo muy tierno, jugoso y lleno de sabor, gracias a una salsa de almendras y nata deliciosa.
Medallones de solomillo de ternera con foie, manzana braseada, trufa negra y una salsa de chalotas y reducción de oporto. ¡Espectacular!