Receta de Solomillo de cerdo en salsa teriyaki

En primer lugar, para preparar nuestros solomillos de cerdo en salsa teriyaki, tenemos que poner a marinar la carne. Ten en cuenta que tiene que estar unos 20 minutos marinando, así que hay que calcular bien el tiempo. En un bol ponemos los medallones de solomillo y agregamos la salsa de soja, el sake y el mirin, y dejamos que se macere bien.

Pasados los 20 minutos agregamos el aceite de oliva dentro de una sartén amplia y, cuando esté caliente, pasamos a cocinar los solomillos de cerdo en salsa teriyaki. Recuerda que el truco está en dar un golpe fuerte de calor y luego bajarlo para que queden en su punto.

Cuando lleven unos 10 minutos al fuego agregamos la salsa que ha quedado en el bol, para que todo se impregne a la vez que se calienta. Cuando los solomillos de cerdo en salsa teriyaki lleven unos 5 minutos, le damos la vuelta y, tras otros 5 minutos, los sacamos y dejamos que la salsa se reduzca.

En el momento de servir nuestros solomillos de cerdo en salsa teriyaki, colocamos dos medallones de solomillo en cada plato, y un poco de salsa teriyaki por encima para que se empape y coja todo el sabor.

A la hora de poner guarnición a estos solomillos de cerdo en salsa teriyaki, podemos utilizar un poco de arroz cocido al que le agregaremos un chorrito de esta salsa teriyali que nos ha salido en la sartén, aunque también podemos poner unas patatas al horno, unas verduras salteadas o lo que más nos guste.