Solomillo de ternera con un toque agrio, buen acompañamiento a unas judias verdes salteadas.
Receta de Solomillo de ternera con salsa agria

- 40 min. cocción + 20 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Carnes
Ingredientes para la receta de solomillo de ternera con salsa agria
- 8 filetes de solomillo de ternera finos
- 300 g de champiñón en conserva
- 250 ml de nata liquida
- Sal
- Pimienta
- 1 limón (que tenga bastante zumo)
- Aceite de oliva
¿Cómo hacer la receta de solomillo de ternera con salsa agria?
Escurrimos el champiñón, lo echamos a una sartén sin aceite y lo vamos rehogando hasta que no tenga agua (la sartén debe estar seca sin una gota de agua). Cuando esté listo sacamos y reservamos.
En la misma sartén echamos 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando esté un poco caliente echamos los filetes (tienen que estar a temperatura ambiente y con un papel secamos la sangre que pueda tener) y los marcamos vuelta y vuelta. Salpimentamos echamos de nuevo los champiñones a la sartén y añadimos la nata, añadimos el zumo del limón y removemos. Dejamos cocer, a fuego lento, de 5 a 10 minutos. rectificamos de sal si fuera necesario y listo, a comer.
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