Receta de Solomillo de ternera en salsa

Si buscas el secreto para conseguir una carne jugosa y realmente deliciosa, no pierdas de vista esta receta de solomillo de ternera en salsa.

Receta de solomillo de ternera en salsa

Ingredientes para la receta de solomillo de ternera en salsa

  • 800 gr. de solomillo de ternera
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Vino tinto
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de solomillo de ternera en salsa?

1

El solomillo de ternera en salsa lo haremos de la siguiente forma. Comenzaremos por salpimentar la pieza de carne (si no entrara entera en la cazuela, la partiremos a la mitad). Después, pondremos una cazuela al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, incorporamos la carne. Sofreímos por todos lados, hasta que cambie de color, y después, la sacamos y reservamos.

2

Proseguiremos el solomillo de ternera en salsa, introduciendo en la cazuela el diente de ajo pelado y laminado, y la cebolla cortada en concassé. Pochamos, a fuego lento hasta que reblandezca y vertemos 2 vasos de vino tinto, más 1 vaso de agua (si hiciera falta después, echaremos más, en proporciones iguales). Ahora, introducimos el brazo de la batidora y trituramos esto.

3

A continuación, volvemos a incluir la pieza de carne, y cocemos, hasta que esté tierna y a nuestro gusto (para espesar la salsa podemos echar un poco de harina, removiendo después bien). Así, el solomillo de ternera en salsa estará listo.

Foto orientativa: Jeremy Keith

Receta de solomillo de ternera en salsa enviada por recetascomidas