Receta de Solomillo de vaca al vino

Para los amantes más fieles de las buenas carnes, un solomillo de vaca con una estupenda salsa de nata, vino tinto y oporto, con hierbas olorosas.

Receta de solomillo de vaca al vino

Ingredientes para la receta de solomillo de vaca al vino

  • 1,5 kg. de solomillo de ternera
  • 1/2 kg. de patatas
  • 1/2 kg. de tomates
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml. de vino tinto
  • 50 ml. de oporto
  • 1 atado con tomillo, romero y salvia
  • 1 hoja de laurel
  • 200 gr. de nata espesa
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

¿Cómo hacer la receta de solomillo de vaca al vino?

1

Pelamos las patatas para el solomillo de vaca al vino y las hacemos rodajitas. También retiramos la piel de los tomates y los partimos en rodajas. Quitamos la piel a la cebolla y el ajo y los troceamos.

2

Preparamos una fuente para asar con un poquito de aceite de oliva y la ponemos al fuego. Doramos el solomillo de vaca por todas partes y lo salpimentamos al gusto.

3

Añadimos las verduras y regamos con el vino y el oporto. Echamos dentro de la fuente asadera el atado de hierbas y lo metemos todo en el horno, precalentado a 200ºC. Dejamos que el solomillo de vaca al vino se cocine durante tres cuartos de hora.

4

Sacamos del horno y retiramos el atado de hierbas. Mantenemos el solomillo caliente. Agregamos la nata al jugo del asado y servimos la carne trinchada y rociada con la salsa.

Foto orientativa: InterContinental Hong Kong

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