Receta de Solomillo en salsa roquefort

¿Cómo hacer la receta de solomillo en salsa roquefort?

Comenzamos por la preparación de la salsita, así luego sólo tendremos que cocinar la carne y listo.

Lo mejor es tomar un cazo adecuado y echar en él la nata líquida y el queso roquefort troceadito. Lo llevamos al fuego, esperamos a que se deshaga, y dejamos que vaya tomando cuerpo la salsa roquefort hasta que tenga la densidad deseada.

Una vez tengamos la salsa lista, probaremos por si hay que rectificar de sal, y listo.

La carne la haremos a la plancha y en pocos minutos. Sólo tendremos que poner los filetes sobre la plancha caliente espolvoreada con sal gorda y pimienta negra molida, y hacerla al punto de asado que más nos guste.

Una vez el solomillo esté listo, servimos los filetes en plato o bandeja y salseamos.

Como sugerencia, podemos acompañar nuestros deliciosos filetes de solomillo en salsa roquefort con guarnición de verduras, arroz, pasta o patatas.

Foto orientativa: cookbookman17

Consejos del autor para hacer Solomillo en salsa roquefort:

El solomillo tenemos que cortarlo en filetes de algo menos de un dedo de grosor antes de marcarlos en la plancha.

Puedes hacer la carne al roquefort con distintos tipos de carne si no tienes solomillo de ternera. Lo puedes hacer con solomillo de cerdo o incluso con pechugas de pavo o pollo. La única cuestión que varía es el tiempo de cocinado que darás a cada tipo de carne.