- Inicio
- Recetas de carnes
- Receta de solomillo guisado
Un solomillo guisado con cebolla y pimiento verde que fileteado queda con una presentación estupenda y con un sabor insuperable.
Lo primero que vamos a hacer para preparar el solomillo guisado es poner una olla al fuego y añadir unas gotas de aceite de oliva.
A continuación, sellamos el solomillo de cerdo hasta que esté bien dorado por todos lados y lo reservamos.
Agregamos a la olla las cebollas cortadas en juliana, el puerro picado y el pimiento troceado sin rabo ni semillas. Pelamos la zanahoria y la agregamos en dados pequeños.
Incorporamos a la olla en la que estamos preparando el solomillo guisado los dientes de ajo machacados, añadimos una pizca de sal y cocinamos todo durante diez minutos a fuego medio.
Reincorporamos el solomillo y regamos con el vino blanco y el caldo de ternera. Cocinamos el solomillo con los otros ingredientes a fuego fuerte durante media hora.
Sacamos el solomillo de la olla y trituramos toda la salsa que ha quedado en el fondo.
Fileteamos el solomillo guisado y los servimos con un poco de salsa a un lado.
Foto orientativa: Jetalone
Solomillo de cerdo, patatas, aceite, vino, perejil y ajo, perfectamente mezclado y horneado. Una mezcla ideal para una receta de carne fácil y rica.
Con esta receta conseguirás un solomillo de cerdo muy tierno, jugoso y lleno de sabor, gracias a una salsa de almendras y nata deliciosa.
Medallones de solomillo de ternera con foie, manzana braseada, trufa negra y una salsa de chalotas y reducción de oporto. ¡Espectacular!
Un plato completo y delicioso de solomillo a la plancha con verduras rehogadas y arroz cocido. Un plato único que se prepara en un plis plas.