Receta de Sopa de cebolla con champiñones

Una sopa de cebolla con champiñones es muy adecuada para diabéticos y personas que quieran llevar una dieta baja en calorías.

Receta de sopa de cebolla con champiñones

Ingredientes para la receta de sopa de cebolla con champiñones

  • 3 cebollas grandes
  • 200 gr. de champiñones
  • 1 1/2 l. de caldo de pollo, de carne o de verduras
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • Sal
  • Pimienta
  • 150 gr. de queso manchego
  • Perejil fresco picado

¿Cómo hacer la receta de sopa de cebolla con champiñones?

1

Empezamos la preparación de la sopa de cebolla con champiñones, poniendo en una olla el caldo de pollo a calentar y, cuando arranque a hervir, añadimos las cebollas cortadas en rodajas finas. Dejamos cueza 5 ó 6 minutos, a fuego moderado.

2

Pasado el tiempo de cocción agregaremos los champiñones cortados en láminas y dejaremos que la sopa de cebolla con champiñones cueza otros 5 ó 6 minutos con la misma intensidad de calor.

3

Es el momento de incorporar la mostaza, y la disolvemos bien en el caldo. Salpimentaremos a voluntad y dejaremos cocinar durante otros cinco minutos más.

4

Entretanto, rallamos el queso manchego y picamos un ramillete de perejil fresco.

5

Cuando la sopa de cebolla con champiñones esté lista, la servimos en raciones individuales y espolvoreamos con el queso manchego rallado y un buen pellizco de perejil fresco.

Foto orientativa: Jlastras.

Consejos del autor para hacer Sopa de cebolla con champiñones:

1

Esta sopa de cebolla con champiñones resulta sabrosa y muy diurética. Con pocos ingredientes, y un toque de especias y hierbas adecuado, nos sorprenderá por su riquísimo resultado.

Receta de sopa de cebolla con champiñones enviada por recetascomidas


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