Receta de Sopa de cebolla y ajo al horno

La sopa de cebolla y ajo al horno se trata de un primer plato muy suculento y bastante contundente, cargado de sabor y propicio para épocas de frío.

Receta de sopa de cebolla y ajo al horno

Ingredientes para la receta de sopa de cebolla y ajo al horno

  • 3 cebollas
  • 2 cabezas de ajo
  • Aceite de oliva
  • 700 ml. caldo de carne o verduras
  • 2 patatas
  • Tomillo en polvo
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo hacer la receta de sopa de cebolla y ajo al horno?

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Para esta exquisita versión de la sopa de cebolla y ajo al horno, comenzamos por precalentar el horno a 200ºC. Mientras se calienta, partimos las cabezas de ajo y las cebollas por la mitad. Engrasamos la bandeja del horno y colocamos las verduras con el corte hacia abajo. Dejamos que asen durante 20 minutos, volteamos y dejamos asar otros 10 minutos. Si transcurrido el tiempo vemos que aún no están bien asados, prolongamos el tiempo un poco más.

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Ahora tomamos una olla y la ponemos al fuego con un litro de agua, pelamos y cortamos las patatas para la sopa de cebolla y ajo al horno y las echamos a la olla, con una cucharadita de tomillo molido y unos granitos de pimienta. Dejamos cocer 10 minutos. Sacamos las patatas y reservamos.

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Le ha llegado el turno al caldo de carne. Lo ponemos en otra ollita y le añadimos el asado picado y las patatas cocidas. Dejamos a fuego moderado unos 20 minutos, hasta que la sopa de cebolla y ajo al horno se ponga espesa, y lista para comer bien caliente.

Foto orientativa: Flickr/Maggie Hoffman

Consejos del autor para hacer Sopa de cebolla y ajo al horno:

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La sopa de cebolla y ajo al horno agradece mucho una rebanada de pan tostado y un poco de queso, que incluso podemos gratinar.

Receta de sopa de cebolla y ajo al horno enviada por recetascomidas


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