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- Receta de sopa de fideos vegana
Sencilla receta, sana y deliciosa. Apta para todos los públicos. Ideal para los niños debido a que es muy nutritiva. A disfrutar de este delicioso plato.
El primer paso para preparar la sopa de fideos vegana es pelar la patata y las zanahorias. Troceamos en dados las verduras y el puerro. Y cortamos en pequeños trozos las cebolletas.
En una cazuela alta, pocharemos con un chorrito de aceite de oliva la cebolleta y sazonamos. Cocinada, añadiremos el caldo de verduras. Hervimos durante 5 minutos y agregamos el resto de verduras. Sazonamos y rociamos con aceite de oliva lo que será nuestra sopa de fideos vegana.
Pasados unos 30 minutos a fuego medio, añadimos el agua poco a poco para saber que espesor nos gusta más en la sopa. Añadimos pimienta molida y echamos los fideos.
Dejamos durante 5 minutos hervir la sopa de fideos vegana y apartamos para que repose. Ideal para acompañar con unos picatostes.
Y ¡ listo para disfrutar de nuestra sopa de fideos vegana!
Foto orientativa: regan76
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