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- Receta de sopa de frutas
Una estupenda sopa de frutas muy veraniega, que podréis servir bien fresquita. Es una delicia.
En una cacerolita vamos a colocar el agua mineral con el azúcar y vamos a dejar que rompa a hervir a fuego alegre, hasta que el azúcar se haya disuelto. Una vez que llegue a ebullición, le damos a este jarabe para la sopa de fruta un par de minutos de cochura.
Apartamos la olla del fuego y añadimos el chorreón de zumo de limón. Ponemos el recipiente en agua fría, para que la cocción se detenga.
Añadimos al almíbar el tomillo y el zumo de la naranja recién exprimido. Colocamos de nuevo en el fuego y dejamos que rompa a hervir, luego bajamos la potencia y dejamos suavemente durante cuatro minutos.
Apartamos y agregamos las moras, las zarzaparrillas y las uvas peladas y sin semillas. Permitimos que la sopa de frutas se atempere y luego llevamos al frigorífico, donde permanecerá un par de horas.
Foto orientativa: Steve A Johnson
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